Filet mignon à la tomate

Ingrédients :

• 1 ou 2 filets mignon de porc
• 1 boîte de pulpe de tomates
• 2 gousses d'ail
• 50 ml de vin blanc
• 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
• 1 cube de bouillon de volaille émietté
• 150 ml de crème fraîche
• 15 ml d'huile
•  sel, poivre
• 2 branches de thym

Hacher les gousses d’ail à l’aide du Turbo Tup

Mettre la pulpe et l'ail haché dans une cocotte allant au four. Dessus, disposer les 2 filets mignons.

Dans un Shaker, mettre le restant des ingrédients et verser la préparation sur les filets mignons en recouvrant bien. Disposer dessus 2 branches de thym. Couvrir et enfourner à 220°C pendant 45 mn, vous pouvez découvrir 15 mn avant la fin de la cuisson.

Utensiles utilisés: 

Extra Chef

Ultra Pro