Madeleines aux pépites de chocolat et au carael

Pour 16 madeleines,

Ingrédients :

-         2 oeufs 

-         100 g de sucre 

-          100 g de beurre fondu 

-          100 g de farine 

-         1/2  sachet de levure chimique

-          40 g de pépites de chocolat  noir (ou de chocolat concassé)

-         35 gr de pépies de chocolat au caramel (ou de chocolat concassé)

Préchauffer le four à 240°C. Séparer le blanc des jaunes des 2 oeufs, Puis à l’aide du Speedy Chef monter les blancs en neige.

Ajouter le sucre et bien mélanger à l’aide de la grande Spatule silicone puis ajouter le beurre fondu, la farine, les jaunes, la levure et le chocolat en mélangeant bien pour incorporer tous les ingrédients.

Remplir les empreintes de votre Moule à madeleines en remplissant au 3/4. Baisser la température du four à 220°C et enfourner les madeleines sur la grille froide du four pour 5 minutes de cuisson. Baisser à nouveau la température à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Une fois les madeleines cuites, les laisser reposer 5 minutes puis retourner votre moule pour démouler vos madeleines.

Astuce : pour des madeleines bien gonflées : il faut mettre ta pâte au frais une bonne heure et de les mettre dans ton four chaud le chaud et froid vont les faire gonfler

Ustensile utilisés :

Speedy Chef

Grande Spatule silicone

Moule à madeleines